Home / রান্নাঘর

রান্নাঘর

সজিনা পাতার রেসিপি

সজিনা প্রকৃতির সবচেয়ে শকিÍশালী সুপারফুড যা এখনও অধিকাংশ মানুষ এই সম্পর্কে জানেনা। মানুষ সজিনার প্রায় সবকিছু যেমন: পাতা, ফুল, পড এবং বীজ খেতে পারে। এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ খাবার সবচেয়ে সাধারন উপায় হচ্ছে পাউডার করে খাওয়া। বিশুদ্ধ সজিনা পাউডার কিভাবে ব্যবহার করা যায় তা জানা চ্যালেঞ্জিং। তাই এটি ব্যবহার করার কয়েকটি ...

Read More »

নকল ডিম চিনবেন কিভাবে?

নকল ডিম নিয়ে ফেসবুকে একসময় অনেক পোস্ট দেখা যেতো। অনেকে মনে করতো এটা মিথ্যা পোস্ট। কেউ ডিমের বাজার নস্ট করার জন্য এটি করছে। কিন্তু সম্প্রতি ভারতের কলকাতা ও হুগলিতে নকল ডিম ধরা পড়ার পর ডিম নিয়ে সবাইকে আবারও ভাবিয়ে তুলেছে এবং সর্তকবার্তা দিয়েছে। যদিও দেশে এখনও নকল ডিমের কোনো সংবাদ ...

Read More »

যে সব জিনিস ফ্রিজে রাখা উচিৎ নয়

আমাদের দৈনন্দিন কাজে কোনো খাবার বেশি কিনে আনলে কিংবা অতিরিক্ত হলেই সেটি ফ্রিজে রাখার জন্য ব্যাস্ত হয়ে পড়ি। কিন্তু জেনে রাখা প্রয়োজন যে, সব কিছু ফ্রিজে রাখা ঠিক নয়। এগুলো হচ্ছেঃ আপেল, কলা, শস, পাউরুটি, রসুন, পিঁয়াজ, কফি, মধু, কপি, তরমুজ, টমেটো, আলু, ডিম, বিভিন্ন ধরনের বাদাম ইত্যাদি। কারণ এগুলোর ...

Read More »

ফ্রিজে রাখা খাবারের খাদ্যগুণ বজায় রাখার কৌশল

ফ্রিজ সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে এতে রাখা খাবারের গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়। এক খাবারের গন্ধ অন্য খাবারে লেগে গন্ধ সৃষ্টি করে। খাবার বেশি দিন ভালো থাকে না এবং তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই ফ্রিজের খাবারের গুণাগুণ বজায় রাখার কয়েকটি উপায় দেওয়া হলোঃ ১.  ফ্রিজের নির্দেশনা অনুযায়ী ফ্রিজের তাপমাত্রা ঠিক ...

Read More »

ডিম রান্না বিষয়ক কয়েকটি প্রয়োজনীয় টিপস

ডিম একটি অতি প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাবার। প্রায় প্রতিদিন রান্নায় কিংবা খাবারের মেনুতে এটি থাকে। তাই এর উপর কয়েকটি টিপস দেওয়া  হলোঃ ১. ডিম সিদ্ধ করতে হলে পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে দিন। এতে ডিম তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হবে এবং ডিম সহজে ফাটবে না। এভাবে ডিম খেতেও ভালো লাগে। ২. গরম অবস্থায় ডিমের ...

Read More »

ফ্রিজ রাখার আদর্শ স্থান কেমন হওয়া উচিৎ

ফ্রিজ অতি প্রয়োজনীয় এবং দামি একটি ইলেক্ট্রিক সামগ্রী। সঠিক স্থানে এবং সঠিকভাবে এটি স্থাপন করা না হলে নানা ধরনের সমস্যা হতে পারে। আর ফ্রিজের কোনো কিছু নষ্ট হলে তা ঠিক করা যথেষ্ট সময়, শ্রম এবং অর্থ ব্যয় করতে হয়। তাই দেখে নিন আপনার ফ্রিজটি সঠিক স্থানে, সঠিকভাবে সেট করা আছে ...

Read More »

মাছ ভাজতে গিয়ে গরম তেল ছিটকে পড়তে থাকলে কি করবেন?

অনেক সময় দেখা যায় মাছ ভাজতে গেলে গরম তেলের ফোটা ছিঁটকে বাইরে পড়ে। ফলে রান্না করতে অসুবিধা হয়। আবার কখনও তা শরীরের উপরও গিয়ে পড়ে। এক্ষেত্রে গরম তেলে অল্প লবণ কিংবা কিছু হলুদ গুড়া ছিটিয়ে দিলে গরম তেল হাঁড়ি বা কড়াই-এর বাইরে ছিটকে পড়বে না।

Read More »

শুটকি মাছ রান্না করার নিয়ম

Read More »

চিনির পাত্রে পিঁপড়ার উৎপাত, কি করবেন?

আমাদের প্রায় প্রত্যেকের বাড়িতে চিনি রয়েছে এবং একটু সুযোগ পেলে পিঁপড়ে, বিশেষত কালো পিঁপড়ে হানা দিতে পারে। চিনিতে পিঁপড়ে মরে গেলে তা বাছাই করা বিরক্তকর কাজ। চিনিকে পিঁপড়ের হাত হতে রক্ষা করতে আপনার হাতের কাছের মসলা এর ভালো ও নিরাপদ সমাধান দিতে পারে। ১. দুই-একটি লবঙ্গ চিনির পাত্রের ভিতরে রেখে ...

Read More »

যে সব জিনিস ফ্রিজে রাখবেন না

আমাদের দৈনন্দিন কাজে কোনো কিছু উদ্বৃত্ত হলেই সেটি ফ্রিজে রাখার জন্য ব্যাস্ত হয়ে পড়ি। কিন্তু জেনে রাখা প্রয়োজন যে, সব কিছু ফ্রিজে রাখা ঠিক নয়। এগুলো হচ্ছেঃ টমেটো, আলু, আপেল, কলা, শস, পাউরুটি, রসুন, পিঁয়াজ, কফি, মধু, কপি, তরমুজ ইত্যাদি। এছাড়া গরম কোনো কিছু ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফিজে রাখবেন ...

Read More »