Home / স্বাস্থ্য / জেনে রাখুন পালং শাকের পুষ্টিগুণের কথা

জেনে রাখুন পালং শাকের পুষ্টিগুণের কথা

পালং বেশ পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এক প্রকার শাক বা পাতা জাতীয় সবজি। এর ইংরেজি নাম Spinach ও বৈজ্ঞানিক নাম Spinacia oleracea. এই শাকে অধিক ভিটামিন রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম পালং শাকে ক্যালোরী রয়েছে ২৩ গ্রাম, সোডিয়াম ৭৯ মি.গ্রাম, পটাশিয়াম ৫৫৮ মি.গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট রয়েছে ৩.৬ গ্রাম এবং প্রোটিন রয়েছে ২.৯ গ্রাম। এছাড়াও এতে রয়েছে আরো অনেক ভিটামিন।

শিশুসহ সব বয়সী মানুষের জন্য পালং শাক বিশেষ উপকারী। পালং শাক খেলে শরীর যেমন সুস্থ থাকে, তেমনি অসুখ-বিসুখ সারাতে এই শাকের ব্যাপক ভূমিকা রয়েছে। পালং শাক শরীরের অন্ত্র সচল রাখতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্যতার জন্য এটি ভালো। এই শাক ডায়াবেটিস রোগীরা খেলে উপকার পান। পালং শাকের কঁচি পাতা ফুসফুস, কণ্ঠনালীর সমস্যা, শরীর জ্বালাপোড়া ইত্যাদি সমস্যা দূর করতেও ভালো কাজ দেয়। পালং শাক শরীর ঠান্ডা রাখে। জন্ডিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য এই শাক বিশেষ উপকারী। এই শাককে বলা হয় রক্ত পরিষ্কারক খাদ্য। এটি রক্ত বৃদ্ধিতের সহায়তা করে। চোখের জ্যোতি বাড়ায় এবং মুখের লাবন্য বৃদ্ধি করে। এই শাকের বীজও খুব উপকারী। এর বীজের ঘন তেল কৃমি ও মূত্রের রোগ সারায়। পোড়া ঘায়ে, ক্ষতস্থানে, ব্রনে বা কোথাও কালশিরা পড়লে টাটকা পালং পাতার রসের প্রলেপ লাগালে উপকার পাওয়া যায়। এই শাক ভাজি হিসেবে, ঝোল বা স্যুপ করে খাওয়া যায় কিংবা মাছের সঙ্গে রান্না করেও খাওয়া যায়।

 

About admin

One comment

  1. Good Helpful

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*